海外創(chuàng)投丨「Cocuus」 獲250萬歐元A輪融資,，加速工業(yè)食品3D打印研發(fā)

作者：樊偉建

融資資金將用于擴(kuò)大其專有3D打印技術(shù)平臺(tái)

創(chuàng)業(yè)邦獲悉,，近日，3D食品打印初創(chuàng)公司Cocuus獲250萬歐元A輪融資，由Big Idea Ventures領(lǐng)投,，Cargill Ventures,、Eatable Adventures和Tech Transfer UPV參投。融資資金將用于擴(kuò)大其專有3D打印技術(shù)平臺(tái),，該平臺(tái)主要用于3D打印植物和細(xì)胞培養(yǎng)的肉類類似物,。

這家西班牙初創(chuàng)公司成立于2017年，在其Mimethica平臺(tái)下開發(fā)了一個(gè)包含不同3D打印技術(shù)的工具箱,，以實(shí)現(xiàn)不同類型食品的打印,。其中包括Softmimic，一種針對(duì)醫(yī)院和老年護(hù)理機(jī)構(gòu)的技術(shù),，該技術(shù)可以將果泥轉(zhuǎn)換成看起來像真正食物的菜肴（想象一下做成“牛排”的蔬菜或肉泥) ,；此外還有LEVELUP，一種噴墨打印技術(shù),，可以在咖啡或啤酒（如Ripples）等飲料上打印圖像,；以及LASERGLOW,，一種激光打印機(jī)平臺(tái),，可以在食物上雕刻圖像。

但正是該公司的生物打印和支架打印技術(shù)吸引了投資者的興趣,。與一些早期的3D食品打印系統(tǒng)不同的是,，該公司聲稱，它將利用機(jī)器人進(jìn)行植物肉類的大批量生產(chǎn),。該公司利用肉制品的數(shù)學(xué)建模開發(fā)模擬產(chǎn)品,，并將自動(dòng)化與3D打印技術(shù)相結(jié)合，以推動(dòng)高產(chǎn)量,。

Cocuus已經(jīng)通過其噴墨和激光圖像食品印刷技術(shù)獲得收入,，新的投資將使得他們可以投資于生物印刷和支架技術(shù)。根據(jù)該公司去年的一次推介,，Cocuus估計(jì)其生物打印技術(shù)將在2022年實(shí)現(xiàn)商業(yè)化部署,，其支架技術(shù)將在2023年部署。

雖然目前尚不清楚這些時(shí)間表是否已經(jīng)改變,，但現(xiàn)有創(chuàng)收業(yè)務(wù)與針對(duì)高增長市場(chǎng)的長期開發(fā)技術(shù)的結(jié)合表明,，為什么Big Idea Ventures和其他公司在Cocuus看到了希望。