3D打印肉的未來：太空牛排

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)3D打印食品的新聞越來越多,。由于3D打印的發(fā)展,，相信在不久的未來,，我們有可能利用3D打印機制作出餐桌上的食物,，包括3D打印肉制品,。該解決方案對動物,、環(huán)境都有所幫助,。3D打印肉有什么好處?為什么外太空是生產(chǎn)3D打印肉的好地方?讓我們找出答案!
3D打印肉的優(yōu)點是什么?
過去，我們看過從實驗室生產(chǎn)的漢堡或3D打印的純素肉,。目前的問題是它們真的不像肉,。但是隨著3D打印技術(shù)在不斷改進，在未來將為我們帶來很多好處,。
首先,，人類飲食是為了給我們的身體提供所需的能量和營養(yǎng)。由于可以3D打印肉的誕生，其可以為我們提供日常人體所需的所有蛋白質(zhì)�,，F(xiàn)階段許多動物都喂了預(yù)防疾病的抗生素,，這意味著我們在食用肉類食時也吃抗生素。而食用3D打印肉,，我們便獲得不含抗生素的肉,。
此外，根據(jù)國外數(shù)據(jù)的核算,，每生產(chǎn)1公斤肉,，最多消耗15,000升水!傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)浪費了許多資源，水是主要資源之一,。如果我們通過3D打印來生產(chǎn)肉類,，這樣我們可以避免這種情況的發(fā)生。3D打印肉所消耗的水少得多,。
追求3D打印肉的品質(zhì)
Aleph Farms是一家以色列新興科技企業(yè),，自稱為肉農(nóng)。他們的技術(shù)能夠復(fù)制不同類型的牛肉細胞,，如肌肉,，脂肪和血管細胞，以創(chuàng)造一種非常類似于傳統(tǒng)肉類的結(jié)構(gòu),。目前該公司正在研發(fā)在外太空環(huán)境下制造3D打印人造肉項目,。Aleph的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Didier Toubia解釋說：“我們是唯一一家能夠制造包括肌肉纖維和血管在內(nèi)的全質(zhì)地肉的公司，所有這些肉為組織提供了必要的結(jié)構(gòu)和連接 ”,。
有人會問,，為什么要在太空中生產(chǎn)肉類?因為重力。在生物3D打印方面,，地球的重力很難讓細胞定向重建,。以往的方式是在3D打印過程添加晶格結(jié)構(gòu)來固定材料。但是,，在太空的零重力環(huán)境下可以無需添加支撐,，更有效地進行肉類3D打印。
太空牛排被Aleph稱為“分鐘牛排”,，因為烹飪只需幾分鐘,。3D打印肉具有從牛身上切下來的肉的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地。


3D打印肉的未來是什么?
Aleph Farm公司的案例為3D打印肉的未來提供了巨大的案例分享,。在未來我們希望看到的是沒有動物受到傷害,，并且我們可以在幾天之內(nèi)生產(chǎn)出飽滿的3D打印肉。生物3D打印絕對具有巨大的潛力,，不僅在食品工業(yè)中，而且在醫(yī)療應(yīng)用領(lǐng)域，例如3D打印器官,，化妝品的藥物測試和新療法或骨組織再生,，都具有巨大的潛力。