Steakholder Foods宣布與Wyler Farms合作,，共同推動(dòng)商業(yè)化3D打印植物基牛排

2024年2月7日,，南極熊獲悉,，食品公司Steakholder Foods與以色列豆腐生產(chǎn)商Wyler Farms公司簽署了一份諒解備忘錄（MOU），旨在利用工業(yè)規(guī)模的3D打印技術(shù)批量生產(chǎn)植物基牛排,。

△3D打印牛排食品

根據(jù)協(xié)議,，Wyler Farms將獲得Steakholder Foods的3D Fusion Pro肉類(lèi)打印機(jī)，以及專(zhuān)為植物肉設(shè)計(jì)的SH軟件和NutriBlend生物墨水（打印材料）,。

在未來(lái)幾年內(nèi),，這項(xiàng)交易將價(jià)值數(shù)百萬(wàn)美元,，標(biāo)志著Steakholder Foods公司首次進(jìn)入商業(yè)合作階段。據(jù)公告稱(chēng),，F(xiàn)usion Pro 3D打印機(jī)的安裝計(jì)劃在2024年第四季度至2025年第一季度之間完成,。

Steakholder Foods公司首席執(zhí)行官Arik Kaufman發(fā)表評(píng)論表示：“我們不僅展示了技術(shù)的巨大潛力，同時(shí)為整個(gè)行業(yè)確立了全新的標(biāo)準(zhǔn),。這筆交易不僅證明了我們通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)改革食品生產(chǎn)的愿景,，也使得Steakholder Foods離實(shí)現(xiàn)盈利的時(shí)刻更加接近�,！�

每小時(shí)打印500公斤牛排

Wyler Farms成立于1994年,，專(zhuān)注于提供各種植物產(chǎn)品，包括自制豆腐,、軟豆腐,、富鈣豆腐以及最新推出的豆腐炸肉排系列。公司通過(guò)各種零售連鎖店,、餐館和餐飲公司銷(xiāo)售產(chǎn)品,。

利用由優(yōu)質(zhì)植物成分制成的專(zhuān)用3D打印生物墨水NutriBlend和Steakholder Foods的打印機(jī)，Wyler Farms每小時(shí)可生產(chǎn)多達(dá)500公斤的高質(zhì)量3D打印牛排,。通過(guò)運(yùn)用3D打印技術(shù),，它們能夠創(chuàng)新地滿(mǎn)足注重健康的消費(fèi)者不斷變化的需求。

Wyler Farm首席執(zhí)行官Oleg Kulyava表示：“與Steakholder Foods的合作標(biāo)志著Wyler Farms的一個(gè)重要里程碑,，使我們能夠?qū)�產(chǎn)品定位在植物肉市場(chǎng)的前沿,。我們很高興能夠利用優(yōu)質(zhì)植物牛排擴(kuò)大我們的產(chǎn)品組合，并預(yù)計(jì)在Steakholder Foods技術(shù)的基礎(chǔ)上推出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,�,！�

△3D打印植物蝦

3D打印肉類(lèi)替代品

Stakeholder Foods表示，此次合作加強(qiáng)了該公司在植物性食品和栽培食品行業(yè)中的領(lǐng)先地位,，特別是在3D打印技術(shù)方面,。

去年，這家培植肉類(lèi)食品公司拓展了另一種業(yè)務(wù)模式,，向B2B肉類(lèi)制造商和培植肉類(lèi)生產(chǎn)商提供3D生物打印機(jī)和生物材料,，以推動(dòng)替代蛋白質(zhì)行業(yè)的發(fā)展。利用該公司的技術(shù),，生產(chǎn)商可以使用利用動(dòng)物細(xì)胞和植物蛋白開(kāi)發(fā)的植物或混合材料,，創(chuàng)造出以假亂真的肉類(lèi)或海鮮替代品。為了展示其打印機(jī)和材料的能力,，Stakeholder Foods公司已經(jīng)推出了世界上最大的3D打印養(yǎng)殖牛排,、世界上首個(gè)3D打印養(yǎng)殖魚(yú)片，最近又推出了3D打印植物蝦,。

Steakholder Foods業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁Yair Ayalon說(shuō)道："與領(lǐng)先的替代蛋白質(zhì)生產(chǎn)商之一Wyler Farm的合作鞏固并加強(qiáng)了Steakholder Foods的商業(yè)化階段,。隨著我們業(yè)務(wù)的擴(kuò)大,，我們將在2024年建立更多類(lèi)似的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，進(jìn)一步鞏固我們?cè)谑袌?chǎng)上的地位,。"