利用3D打印制作可口甜點

  利用3D打印制作甜點，樣式新穎，給顧客帶來好心情。企業(yè)家Liz和Kelevon Hasseln于2011年成立了“糖實驗室”——TheSugar Lab，產(chǎn)生3D打印的雕塑婚禮蛋糕。 2013年9月，他們把他們的技術賣給了3D Systems。憑借著雙方的分子生物學和結構設計背景，這個夫妻團隊把3D打印技術引進大型冷蛋糕領域。

    “基本上，我們采用水和糖的混合物，然后進行結霜，”糖實驗室的創(chuàng)始人之一Kyle von Hasseln說。他們使用的水和酒混合物，非常精確地以逐層方式逐步構建在濕和變硬的糖基上。該過程類似于其他3D打印應用，但不是采用標準的3D打印材料，而是根據(jù)糖的強度以及能夠產(chǎn)生的分辨率進行過程優(yōu)化。

    他們把食品與3D打印技術進行結合，把糖轉化成三維，有結構的物質，可與食物在不同的情況下相互融合。例如，他們設計了一個四層結婚蛋糕，有3D打印的糖蛋糕站在上面。 “科技，美食和藝術的疊加是如此豐富，創(chuàng)新和定制的潛力是無窮的。”Liz von Hasseln說。