3D打印植物牛排公司Redefine Meat再獲1.35億美元融資

來源：3D打印資源庫

南極熊獲悉，2022年2月4日,，來自以色列的生產(chǎn)3D打印植物基肉產(chǎn)品的初創(chuàng)公司Redefine Meat再次獲得1.35億美元融資,；迄今為止，其總?cè)谫Y額已超過 1.7億美元,。

Redefine Meat將利用新資金在以色列和荷蘭設(shè)立兩家生產(chǎn)工廠,，用于其3D打印植物產(chǎn)品線，并擴大與以色列和其他地區(qū)的更多連鎖餐廳的合作,。截至今天,，Redefine Meat的New-Meat產(chǎn)品已在以色列、荷蘭,、德國和英國的120多家餐廳中銷售,。

Redefine Meat率先生產(chǎn)以植物為基礎(chǔ)的整塊肉，已經(jīng)推出了碎牛肉,、漢堡,、烤肉串、雪茄和香腸產(chǎn)品,，并將很快推出四種新的無肉肉類,，包括羊肉和牛肉串。該產(chǎn)品線包括大豆,、椰子,、大麥面筋和芥末等植物性成分,。

據(jù)3D打印資源庫所知，Redefine Meat創(chuàng)建于2018年,，其創(chuàng)始人Ben Shitrit和聯(lián)合創(chuàng)始人Adam Lahav當時在尋找一種新的肉類生產(chǎn)方式,。最終選擇使用3D打印技術(shù)和特制的食品配方，以重現(xiàn)傳統(tǒng)肉類的風味,、質(zhì)地,、香氣和外觀。

公司僅成立幾個月就推出了首款3D打印植物牛排,，現(xiàn)在,，它在全球擁有六臺食品工業(yè)3D打印機來制作其假肉系列，在2020年就實現(xiàn)了每小時10公斤的產(chǎn)量,。

Redefine依靠專有的3D打印技術(shù) ,、肉類數(shù)字建模和先進的食品配方來生產(chǎn)具有整塊肌肉牛排的外觀、質(zhì)地和風味的無動物肉,。如今,，New-Meat產(chǎn)品在86 家以色列餐廳、酒店和酒吧中蓬勃發(fā)展,。此外,，Redefine Meat還獲得了高端和米其林星級廚師的好評，如果你在上海,，還可以去浦東新區(qū)的Mess Shanghai餐廳現(xiàn)場體驗下Redefine的3D打印牛排,。