3D打印肉的未來(lái)：太空牛排

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)3D打印食品的新聞越來(lái)越多。由于3D打印的發(fā)展，相信在不久的未來(lái)，我們有可能利用3D打印機(jī)制作出餐桌上的食物，包括3D打印肉制品。該解決方案對(duì)動(dòng)物、環(huán)境都有所幫助。3D打印肉有什么好處?為什么外太空是生產(chǎn)3D打印肉的好地方?讓我們找出答案!
3D打印肉的優(yōu)點(diǎn)是什么?
過(guò)去，我們看過(guò)從實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的漢堡或3D打印的純素肉。目前的問(wèn)題是它們真的不像肉。但是隨著3D打印技術(shù)在不斷改進(jìn)，在未來(lái)將為我們帶來(lái)很多好處。
首先，人類飲食是為了給我們的身體提供所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。由于可以3D打印肉的誕生，其可以為我們提供日常人體所需的所有蛋白質(zhì)。現(xiàn)階段許多動(dòng)物都喂了預(yù)防疾病的抗生素，這意味著我們?cè)谑秤萌忸愂硶r(shí)也吃抗生素。而食用3D打印肉，我們便獲得不含抗生素的肉。
此外，根據(jù)國(guó)外數(shù)據(jù)的核算，每生產(chǎn)1公斤肉，最多消耗15,000升水!傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)浪費(fèi)了許多資源，水是主要資源之一。如果我們通過(guò)3D打印來(lái)生產(chǎn)肉類，這樣我們可以避免這種情況的發(fā)生。3D打印肉所消耗的水少得多。
追求3D打印肉的品質(zhì)
Aleph Farms是一家以色列新興科技企業(yè)，自稱為肉農(nóng)。他們的技術(shù)能夠復(fù)制不同類型的牛肉細(xì)胞，如肌肉，脂肪和血管細(xì)胞，以創(chuàng)造一種非常類似于傳統(tǒng)肉類的結(jié)構(gòu)。目前該公司正在研發(fā)在外太空環(huán)境下制造3D打印人造肉項(xiàng)目。Aleph的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Didier Toubia解釋說(shuō)：“我們是唯一一家能夠制造包括肌肉纖維和血管在內(nèi)的全質(zhì)地肉的公司，所有這些肉為組織提供了必要的結(jié)構(gòu)和連接 ”。
有人會(huì)問(wèn)，為什么要在太空中生產(chǎn)肉類?因?yàn)橹亓ΑＴ谏��?D打印方面，地球的重力很難讓細(xì)胞定向重建。以往的方式是在3D打印過(guò)程添加晶格結(jié)構(gòu)來(lái)固定材料。但是，在太空的零重力環(huán)境下可以無(wú)需添加支撐，更有效地進(jìn)行肉類3D打印。
太空牛排被Aleph稱為“分鐘牛排”，因?yàn)榕腼冎恍鑾追昼姟?D打印肉具有從牛身上切下來(lái)的肉的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地。


3D打印肉的未來(lái)是什么?
Aleph Farm公司的案例為3D打印肉的未來(lái)提供了巨大的案例分享。在未來(lái)我們希望看到的是沒(méi)有動(dòng)物受到傷害，并且我們可以在幾天之內(nèi)生產(chǎn)出飽滿的3D打印肉。生物3D打印絕對(duì)具有巨大的潛力，不僅在食品工業(yè)中，而且在醫(yī)療應(yīng)用領(lǐng)域，例如3D打印器官，化妝品的藥物測(cè)試和新療法或骨組織再生，都具有巨大的潛力。