3D打印替代肉,，以色列Meat-Tech 3D獲得4600萬元的投資

2020年11月9日,，南極熊獲悉,，以色列食品科技公司Meat-Tech 3D已經(jīng)完成了700萬美元（約4600萬元人民幣）的融資，用于3D生物打印養(yǎng)殖肉生產(chǎn)技術(shù)。

本輪融資由投資公司Psagot Provident ,、Pension Funds領(lǐng)投,，此前不久，Meat-Tech 3D透露已著手申請?jiān)诿绹�進(jìn)行首次公開募股(IPO),。

此外,，Meat-Tech 3D最近還向養(yǎng)殖脂肪產(chǎn)品開發(fā)商Peace of Meat投資了100萬歐元，并計(jì)劃以1750萬美元的價(jià)格全資收購這家公司,。

Meat-Tech首席執(zhí)行官Sharon Fima說："我們感謝投資者對公司活動和愿景的信心,，本輪投資使我們能夠推進(jìn)Peace of Meat收購案，加強(qiáng)我們的研發(fā),，并開辟新的市場,。"

△Meat-Tech的使命是開發(fā)商業(yè)和可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)，以生產(chǎn)不需要動物屠宰的替代肉類蛋白質(zhì)

3D打印肉的發(fā)展

隨著生物打印技術(shù)和材料的不斷進(jìn)步,，3D打印在食品行業(yè)內(nèi)變得越來越普遍,。3D打印養(yǎng)殖肉的概念已經(jīng)出現(xiàn)了一段時(shí)間，一些公司在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行創(chuàng)新,，以解決食品行業(yè)內(nèi)的可持續(xù)性問題,，以及對動物的關(guān)注。

2018年,，西班牙生物工程初創(chuàng)公司NovaMeat開發(fā)了一種合成的3D打印素食牛排,，模仿牛肉或雞肉的口感。這種牛排的生產(chǎn)是為了減少動物養(yǎng)殖的負(fù)面影響,，并為目前可用的無肉食品提供替代產(chǎn)品,。

△NovaMeat開發(fā)了一種合成的3D打印素食牛排

另一家以色列食品3D打印初創(chuàng)公司的Redefine Meat，籌集了600萬美元的種子資金,，以推進(jìn)替代肉類3D打印機(jī)的開發(fā),。這家公司成立于2018年，試圖通過使用3D打印生產(chǎn)植物性肉類替代品來解決肉類行業(yè)的可持續(xù)性問題,。

△Redefine Meat 3D打印生產(chǎn)植物性肉類

今年,，Redefine Meat推出了首款工業(yè)化3D打印素食牛排產(chǎn)品,，名為Alt-Steak,。牛排將在選定的高端餐廳進(jìn)行市場測試，然后在2021年上市,。

不僅是養(yǎng)殖肉生產(chǎn),，魚類產(chǎn)品也引發(fā)了人們的興趣。丹麥的一幫學(xué)生最近創(chuàng)新了一種基于擠出的3D打印工藝,，用于制造三文魚�,，F(xiàn)在以Legendary Vish的名義進(jìn)行交易，這家初創(chuàng)公司正在尋求將產(chǎn)品商業(yè)化,，并希望為現(xiàn)有的素食友好型魚類替代品提供更健康,、更美味的替代品,。

△基于植物的Alt-Steak，圖片來自Redefine Meat

Meat-Tech 3D的野心

Meat-Tech的使命是開發(fā)商業(yè)和可持續(xù)的技術(shù),，以生產(chǎn)不需要動物屠宰的替代肉類蛋白質(zhì),。該公司正在研究一種新型的專有生物打印機(jī)，以沉積細(xì)胞,、支架和細(xì)胞營養(yǎng)層,，形成3D打印的培養(yǎng)肉。

在這一過程中,，抽取動物臍帶樣本,，并開發(fā)出一個(gè)細(xì)胞系，以便繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞繁殖,。然后將這些細(xì)胞分化成不同細(xì)胞類型的墨水,，如脂肪和肌肉，然后再進(jìn)行3D生物打印,，以創(chuàng)建肉的基礎(chǔ),。然后，這些結(jié)構(gòu)在被冷凍和包裝運(yùn)輸之前,，在孵化器中生長,。

Psagot投資副總裁Gat Megiddo說："我們相信Meat-Tech具有巨大的經(jīng)濟(jì)潛力，同時(shí)對環(huán)境也有潛在的巨大貢獻(xiàn),。Meat-Tech的發(fā)展取得了令人印象深刻的進(jìn)展,，此外，公司正在努力完成戰(zhàn)略收購,。

"收購促進(jìn)了在全球蛋白替代物市場的立足點(diǎn),，這個(gè)市場正顯示出巨大的發(fā)展勢頭。"

Meat-Tech已經(jīng)在特拉維夫證券交易所交易,，現(xiàn)在已經(jīng)開始申請?jiān)诿绹�納斯達(dá)克證券市場進(jìn)行IPO交易,。在美國證券交易委員會(SEC)的審查程序完成后，一旦市場條件允許,，預(yù)計(jì)將盡快開始擬議的IPO,。

2020年10月，他們向比利時(shí)公司Peace of Meat（POM）進(jìn)行了100萬歐元的投資,，后者是培養(yǎng)脂肪產(chǎn)品的開發(fā)商,。這是為了布局基于細(xì)胞的農(nóng)業(yè)技術(shù)。此投資是目標(biāo)公司計(jì)劃中的全部收購的一部分,。

收購該公司的其余部分仍取決于最終協(xié)議的完成,。最終協(xié)議完成后，隨著POM在兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)約定的技術(shù)，Meat-Tech 3D將以現(xiàn)金和股票的方式以大約1750萬美元（約合1480萬歐元）的價(jià)格購買POM的全部股權(quán),。

此次收購是Meat-Tech增長戰(zhàn)略的一部分,，旨在擴(kuò)大在養(yǎng)殖肉類生產(chǎn)價(jià)值鏈中的產(chǎn)品范圍，以便將養(yǎng)殖產(chǎn)品盡快推向全球市場,。

Meat Tech希望將技術(shù)用于高級栽培肉和相關(guān)產(chǎn)品,，以最大程度地減少對自然資源的利用，改善動物福利并滿足對肉類可持續(xù)性的需求,。

編譯自：3dprintingindustry