Aleph Farms 開始大規(guī)模生產(chǎn) 3D 打印牛排

2023年3月,，南極熊獲悉，專注于培育肉類的Aleph Farms宣布采取措施提高其生產(chǎn)能力和全球影響力,，從而將其首款產(chǎn)品順利地商業(yè)化,。此次它們推出的3D打印肉類為培育的薄切牛排， 是通過名為BioFarm的專有3D組織工程平臺制作的,。



Aleph 是首批直接從未經(jīng)改造的牛細胞中培育牛排的企業(yè)之一,。為此,，它宣布從生物技術(shù)公司VBL Therapeutics（納斯達克股票代碼：VBLT）收購位于以色列莫迪因的制造工廠和相關(guān)資產(chǎn),。此外，Aleph 已與世界上唯一獲得商業(yè)許可的人造肉制造商ESCO Aster簽署協(xié)議,，在新加坡生產(chǎn)人造肉,。VBL 的現(xiàn)有資產(chǎn)將與 Aleph Farms 在以色列 Rehovot 的試點生產(chǎn)設(shè)施的順利技術(shù)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合，以增加當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量,，應(yīng)對對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不斷增長的需求,。根據(jù) VBL 首席執(zhí)行官 Dror Harats 的說法，Aleph 收購的資產(chǎn),，包括最先進的設(shè)施,，將有助于提高當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量，以支持 Aleph 的未來增長目標,。



同時,，Aleph 與 ESCO Aster 簽署了一份諒解備忘錄 (MOU)，表明兩國之間的緊密聯(lián)系以及他們?yōu)橄虮緡�公民提供免屠宰肉類所付出的努力。除了通過新加坡食品局獲得新加坡政府的全面監(jiān)管批準外,，ESCO Aster 還持有食品安全認證（ISO 22000和FSSC 22000）,，能夠以最高安全標準生產(chǎn)用于商業(yè)銷售和消費的人造肉。這兩家公司還與宗教當(dāng)局合作,，為其設(shè)施獲得清真證書,。

該諒解備忘錄涵蓋使用 ESCO Aster 的制造專業(yè)知識在新加坡生產(chǎn) Aleph Farms 的養(yǎng)殖肉類，幫助國家努力實現(xiàn)其“30 x 30”的目標——建立可滿足該島 30% 營養(yǎng)需求的農(nóng)業(yè)食品能力,，到 2030 年滿足本地和可持續(xù)的需求,。這些條款也將新加坡定位為 Aleph Farms 未來在東南亞和更廣泛的亞太地區(qū)擴張的焦點。


△與 ESCO Aster 簽署諒解備忘錄,。從左到右：Didier Toubia,，以色列駐新加坡大使，新加坡駐以色列非常駐大使兼新加坡食品局主席,，ESCO Aster Xiangliang (XL) Lin 首席執(zhí)行官,。

作為新加坡ESCO Lifesciences Group的獨立子公司，ESCO Aster 憑借內(nèi)部細胞系創(chuàng)建能力,、細胞農(nóng)業(yè)平臺以及世界上第一個經(jīng)過認證的最大商業(yè)規(guī)模栽培-肉類設(shè)施,。它旨在使人造肉產(chǎn)品更接近商業(yè)可行性。該公司已經(jīng)在與幾家公司合作,，爭取獲得監(jiān)管批準和培育肉類技術(shù),。例如，它正在幫助荷蘭無罪肉制造商Meatable在亞太地區(qū)擴大其種植豬肉餃子和香腸的規(guī)模,。

一塊新牛排
Aleph 的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Didier Toubia 一直堅持要將公司的愿景變?yōu)楝F(xiàn)實,，確保即將推出的培育肉類產(chǎn)品能夠為盡可能多的人提供優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，且無需屠宰,。為此,，Aleph 的方法吸引了具有不同飲食文化的群體。在討論最新舉措時,，Toubia表示：“以色列和新加坡是我們打算推出我們的栽培薄切牛排的前兩個市場,。在這些地點快速建立生產(chǎn)能力，同時保持資本投資精簡,，為可擴展性提供了清晰的路線圖,。除了以色列和新加坡，我們還計劃在全球范圍內(nèi)建立更多的戰(zhàn)略資產(chǎn),，作為我們?yōu)榧Z食系統(tǒng)帶來更多安全性和彈性的努力的一部分,。”

Aleph Farms 最初預(yù)計其首次上市將在 2022 年底的,，然而,，監(jiān)管部門的批準推遲了該決定,。與此同時，該公司已經(jīng)推出了其首款商業(yè)化養(yǎng)殖牛排產(chǎn)品的原型,，為軟啟動奠定了基礎(chǔ),。2022年11 月，它展示了一種直接從一頭快樂生活的奶牛的非轉(zhuǎn)基因細胞中培育出來的牛排,，預(yù)計其成本與傳統(tǒng)來源的牛排相同,。這個最新的原型比 2018 年分享的概念驗證更復(fù)雜，這在 Aleph 增加了免屠宰牛排的尺寸并調(diào)整了其自動化生物工藝以確保大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟可行性之后顯著提高,。

Aleph的目標
這家總部位于雷霍沃特的公司成立于 2017 年,，從包括萊昂納多迪卡普里奧在內(nèi)的20 多位投資者那里籌集了超過 1.31 億美元的資金。作為其持續(xù)增長戰(zhàn)略的一部分,，Aleph 于 2022 年初在 Rehovot 的 Stratasys 大樓開設(shè)了一個占地 65,000 平方英尺的設(shè)施,，并通過添加新的細胞培養(yǎng)膠原蛋白產(chǎn)品線（即將進入2024 年上市）源自活牛細胞，無需屠宰動物進行生產(chǎn),。


△Aleph Farms 細胞培養(yǎng)膠原蛋白原型Aleph Farms 細胞培養(yǎng)膠原蛋白原型將于 2024 年上市,。

通過與全球監(jiān)管機構(gòu)密切合作，Aleph的目標是養(yǎng)活數(shù)百萬人,。該公司聲稱能夠從一個受精卵培育出數(shù)千噸的人造肉,，作為向可持續(xù)和安全食品系統(tǒng)過渡的一部分。盡管培育肉行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)之一是無法大量生產(chǎn)以經(jīng)濟高效地與傳統(tǒng)肉類行業(yè)定價競爭,，但 Aleph Farms 希望證明利用3D打印技術(shù)的大規(guī)模專利生產(chǎn)工藝是可行的,。讓我們一起期待這個3d打印的牛排吧！