目前3D打印市場(chǎng)上的可以打印美食的打印機(jī)已經(jīng)面世了,,1月12日,,使計(jì)算機(jī)3D打印制作美食的時(shí)代即將來臨。在過去3D打印機(jī)常常應(yīng)用于打印工業(yè)原型和珠寶首飾,、航空,、汽車等領(lǐng)域相對(duì)比食物其他的領(lǐng)域發(fā)展的較快,而現(xiàn)在這項(xiàng)3D打印技術(shù)又應(yīng)用到了烹飪領(lǐng)域,。通過與美食制作大廚和Hershey’s,、Barilla等食品公司合作,3D打印機(jī)生產(chǎn)商正在嘗試制作巧克力,、曲奇餅干,、糖果和其他可以加載到打印機(jī)里的美食,。
這些可以打印美食的3D設(shè)備的目標(biāo)不僅僅局限于投入大規(guī)模生產(chǎn),而且要制作出與眾不同的美味,。這些打印機(jī)能夠把巧克力,、通心粉等原材料制作成過去做不到的特定的形狀和結(jié)構(gòu),例如分子美食先驅(qū)費(fèi)蘭·阿德里亞(Ferran Adria)就曾嘗試過這一技術(shù),,Barilla資助的一場(chǎng)3D打印通心粉比賽中也出現(xiàn)過一種煮沸即可變成一朵花形狀的美食,。
大多數(shù)具備打印食品功能的3D打印機(jī)面向的都是職業(yè)廚師,進(jìn)入市場(chǎng)后售價(jià)可能高達(dá)數(shù)千美元,。但是食物嘗起來到底怎么樣,?在今年的拉斯維加斯國(guó)際消費(fèi)電子展(CES)上就出現(xiàn)了一些3D打印美食。
ChefJet酸黑莓糖
這臺(tái)機(jī)器打印出非常精細(xì)的黑莓味糖果,,外表裹了一層酸糖漿,,用于加固形狀。這種美食外表精美,,果味濃郁,,這種極薄的酥脆糖果入口即化,就像是酥脆的巧克力豆,。
CocoJet牛奶巧克力
精心調(diào)制的巧克力粉就像糖粉一樣一層一層地從機(jī)器里打印出來放到盤子里,,每一層都非常薄,打印出來后迅速冷卻,,這樣就可以固定形狀,。嘗起來,它濃郁的巧克力味道中帶有一絲茴芹之味,,初入口感覺很脆,,但是因?yàn)樾螤罘浅L貏e,這種糖果可以很快在嘴里融化,,令人回味無窮,。
XYZ打印奶油餅干
丹麥曲奇餅干抽成精致的圓圈狀,然后在普通烤箱里烘培,。這種餅干嘗起來很干脆,,是理想的品嘗伴侶,濃郁的椰子味里又帶有一絲香精和酪乳的味道
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