素肉3D打印技術(shù)初創(chuàng)公司 Redefine Meat 完成600萬美元種子輪融資

來源：華麗志

據(jù)了解,，總部位于以色列特拉維夫的食品技術(shù)初創(chuàng)公司 Redefine Meat 日前宣布，獲得 CPT Capital 領(lǐng)投,，以色列 Hanaco Ventures,、德國家禽巨頭 The PHW Group、及以色列天使投資人參投的600萬美元種子輪融資,。通過本輪融資,，Redefine Meat 將能夠完成其替代肉 3D打印機的開發(fā)。按照 Redefine Meat 的計劃,，這款變革性的設(shè)備有望于2020年面世,。

創(chuàng)立于2018年，Redefine Meat 旨在提供更優(yōu)質(zhì)的肉類生產(chǎn)技術(shù),，為消費者提供能夠“以假亂真”的產(chǎn)品,。此外，3D打印技術(shù)的運用,，能夠提高生產(chǎn)效率和更靈活的供應(yīng)鏈,，也比當前的工廠化畜牧和肉類加工處理更加可持續(xù)。

Redefine Meat 當前正在開發(fā)的綜合解決方案,，其中融合了專利半工業(yè)性的3D數(shù)字打印平臺,，包括世界上最快的3D打印機、3D肉類建模系統(tǒng),，以及植物基食物配方,。這一解決方案提供了一款復(fù)雜基質(zhì)的“肉”，既能滿足口味的要求,，還能實現(xiàn)低成本和大規(guī)模生產(chǎn),。

Redefine Meat 的產(chǎn)品使用純天然且可持續(xù)的原料制成，其外觀,、口感和風(fēng)味與真正的肉類十分相似,。相較普通的肉類，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低,，不含膽固醇,，且減少了95%的環(huán)境影響。目前,，Redefine Meat 正在與部分領(lǐng)先的主廚和屠宰廠進行合作,。

Redefine Meat 董事會新成員、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示：“Redefine Meat 很匹配我們公司的投資組合,，他們旨在取代食品供應(yīng)鏈中的動物,。我們很激動與一家能刷新肉類生產(chǎn)方式的公司合作,，他們的背后是長達十年的數(shù)字打印經(jīng)驗。從公司創(chuàng)立之初,，他們獨特的方法就有極大的優(yōu)點,，目前也已經(jīng)生產(chǎn)出了部分高品質(zhì)的肉類替代品�,！�

Hanaco Ventures 創(chuàng)始合伙人 Pasha Romanovski 表示：“作為農(nóng)產(chǎn)品投資的關(guān)鍵戰(zhàn)略舉措的一部分,，我們密切關(guān)注 Redefine Meat 將近一年時間。他們在龐大的市場中擁有獨特定位,，但我們最終決定投資還是因為團隊取得的進展和高速成長,。”

PHW Group 首席執(zhí)行官 Peter Wesjohann 表示：“迄今為止,，還沒有第二家公司在3D打印肉領(lǐng)域有所進展,。我們從 Redefine Meat 看到了戰(zhàn)略投資機會，尤其是在歐洲市場的未來產(chǎn)品開發(fā),，及我們廣闊的分銷網(wǎng)絡(luò)上,。”

Redefine Meat 聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示：“我們的目標不僅是開發(fā)一款新的食品,，而是推出能開發(fā)制造,，以及批量生產(chǎn)仿肉產(chǎn)品的新技術(shù)。我們已經(jīng)成功為多個美食活動打印出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，在未來12個月中,，我們將繼續(xù)升級優(yōu)化技術(shù)，改變整個肉類市場乃至地球的未來,。我們很高興獲得融資,，與高品質(zhì)的投資方合作，共享愿景,，一起將 Redefine Meat 打造成行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者�,！�

伴隨全球人口和經(jīng)濟的持續(xù)增長,，如何既滿足人類對肉類食品的需求，又符合其道德標準,，使得外界對肉類行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的呼聲愈發(fā)高漲,。

創(chuàng)立于2009年，以生產(chǎn)凍雞肉替代品發(fā)家的美國高科技素肉初創(chuàng)公司 Beyond Meat 已于5月上市,，IPO 首日股價大漲1.5倍,，市值達到38億美元。而截止至2019年3月30日的第一季度,，公司在食品服務(wù)渠道的銷售額增長近5倍,，Beyond Meat 的素肉產(chǎn)品逐漸成為了一系列合作快餐連鎖品牌的明星產(chǎn)品,。（詳見《華麗志》：美國高科技素肉初創(chuàng)公司 Beyond Meat 發(fā)布上市后首份季報：銷售額同比大增 215%）

此外，人造肉類行業(yè)的初創(chuàng)公司還包括：被比爾蓋茨和谷歌看好的素食漢堡初創(chuàng)公司 Impossible Foods,、研究人造海鮮技術(shù)的生物技術(shù)初創(chuàng)公司 Finless Foods,、人造肉初創(chuàng)公司 Mosa Meat、素食肉制造商 Alpha Foods 等,。

關(guān)于 PHW Group
總部位于德國 Rechterfeld,，PHW Group 的核心業(yè)務(wù)是生產(chǎn)和分銷高品質(zhì)的家禽產(chǎn)品，旗下品牌包括： WIESENHOF 等,。公司二十多年來一直提倡改善動物福利,，其目標之一是：到2019年底，在遵照動物福利項目的前提下,，實現(xiàn)80%的德國生產(chǎn),。立志于成為一家蛋白質(zhì)公司，2018年,，PHW Group 成立 Alternative Protein 部門,。作為 Alternative Proteins 戰(zhàn)略的一部分，PHW Group 已經(jīng)達成了多項戰(zhàn)略合作和投資,，包括 Beyond Meat,、 SuperMeat、Good Catch Foods,、JUST,、AIXA Trade 和 Enterra Feed Corporation。