通過3D打印技術(shù)，隨時隨地再現(xiàn)“世界上最好的提拉米蘇”

是的,，你沒有看錯�,，F(xiàn)在可以使用3D打印技術(shù)，復(fù)刻世界上最好的提拉米蘇,。該3D打印甜點是在意大利北部的特雷維索市,，使用Natural Machines的3D食品打印機制作的。并且,，該項目得到了歐盟的支持,。

△TWC比賽的組織者用3D打印提拉米蘇

眾所周知，3D打印技術(shù)在美食領(lǐng)域仍處于發(fā)展階段,。目前市場上有許多制作3D打印菜肴的解決方案,，一些餐廳已經(jīng)再嘗試使用該技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新。目前的問題是,，人們對這種技術(shù)仍然存在很多爭議,，尤其是當(dāng)談?wù)?D打印純素食肉時。

基于以上背景,，本次TWC比賽的組織者,，使用3D打印技術(shù)重新復(fù)刻了2021年，由提拉米蘇世界冠軍Stefano Serafini制作的意大利甜點,，讓人眼前一亮,。

3D打印提拉米蘇
經(jīng)過多次測試不同食材，使用Natural Machines開發(fā)的Foodini 3D打印機最終得以實現(xiàn),。另外，大會組織者的想法是,，意在通過TWC活動,，在意大利美食中推廣提拉米蘇和3D打印技術(shù)。

△3D Natural Machines打印設(shè)備是由Foodini生產(chǎn)

這位意大利廚師提供了他自己的奶油,，和利用3D打印技術(shù)重現(xiàn)了他的冠軍甜點,。值得注意的是，3D打印設(shè)備通過使用相同的食材,，以及設(shè)計方案,，可以實現(xiàn)糕點的1:1復(fù)刻。

“Tiramisù世界杯”的創(chuàng)始人Francesco Redi強調(diào)了3D技術(shù)的作用,，他說:“它可以讓你在世界任何地方制作,，與原版非常相似的食物。”Sepulveda將3D打印機定義為“微型食品工廠”,。他說:“我們的機器不會改變食材的味道和質(zhì)量,，你只需要一個配方即可實現(xiàn)”。

關(guān)于更多的3D打印食物
南極熊獲悉,，2021年上半年,，來自德國弗萊辛的Print2Taste公司推出了一款3D打印機，為用戶提供玩耍式的設(shè)計和3D打印食物的可能性,。這家公司的mycusini和Procusini打印機操作簡單,、快速且具有高質(zhì)量的輸出效果，這也使得他們在飲食界成為獨一無二的存在,。然而,，這家公司提供的服務(wù)并不以機器為終點。Print2Taste還可以提供各種填充料,，如Procusini® 3D巧克力或Procusini® 3D意大利面,，用戶還可進(jìn)入公司內(nèi)部的Procusini®俱樂部，其中包括模板庫,、3D對象,、標(biāo)識和提示與技巧。

△Print2Taste食物3D打印機

為什么要使用食品3D打�,�,？它有什么優(yōu)勢？
食品3D打印技術(shù),，可以讓創(chuàng)意和個性化的食品設(shè)計從最基礎(chǔ)的小批量開始,。對于制造糖果商的婚禮蛋糕、餐飲商或酒店的帶有公司標(biāo)志的甜點來說是非常理想的,，例如,，在一場有150名客人的公司活動中小批量制造。當(dāng)然,，還適用于業(yè)余面包師,，例如可用到蛋糕的裝飾中，等等,。

△Print2Taste打印機,，可以用來制作精致的可食用裝飾品

在未來的生活中，人們可以將食材和配料放入容器內(nèi),，輸入模型,，制作自己想要吃的食物，使烹飪變得更加簡單,。除了以上這些蛋糕,，人們還制造了豆腐,、意大利面、醫(yī)療靶向藥等等,。所以,，技術(shù)和人們對飲食的人文追求并不沖突，通過技術(shù),，人們將獲得更多的創(chuàng)意和解決方案,。

熊友們，想不想來個3D打印粽子,。