面食巨頭Barilla開(kāi)發(fā)3D食品打印機(jī)

意大利面食生產(chǎn)商Barilla有一個(gè)宏偉的計(jì)劃，準(zhǔn)備在幾年內(nèi)讓每家餐廳都配置一臺(tái)3D食品打印機(jī)，讓食客們?cè)趲追昼妰?nèi)就能吃上自己設(shè)計(jì)的3D打印。Barilla正與荷蘭埃因霍恩的TNO合作，努力把這一構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。TNO的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Kjeld van Bommel確認(rèn)他們已經(jīng)與Barilla在這個(gè)項(xiàng)目上合作兩年了。

傳統(tǒng)方式制作面食（圖片：ANP）

據(jù)van Bommel介紹，他們已經(jīng)在埃因霍恩的一些餐館安置了幾臺(tái)測(cè)試用的3D食物打印機(jī)。Barilla表示，他們準(zhǔn)備在2014年開(kāi)始全球推廣。
Barilla是世界領(lǐng)先的意大利面制造商，也是首家看到3D打印機(jī)應(yīng)用潛力的食品生產(chǎn)公司。據(jù)3D打印資訊門(mén)戶天工社了解，雖然產(chǎn)品仍處于實(shí)驗(yàn)階段，但TNO預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾年內(nèi)3D食物打印機(jī)將成為大眾市場(chǎng)常見(jiàn)的設(shè)備。

TNO在2013 EuroMold歐洲模具展上展示了其3D食品打印機(jī)。

對(duì)于Barilla來(lái)說(shuō)，3D食品打印機(jī)的打印速度特別重要，但TNO的設(shè)備還達(dá)不到要求。“我們正在努力提高打印機(jī)的速度。” van Bommel說(shuō)。Barilla的目標(biāo)是要在兩分鐘左右打印15到20份面食。“我想我們能夠達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。” van Bommel。“現(xiàn)在我們的打印速度已經(jīng)比兩年前項(xiàng)目開(kāi)始時(shí)快了十倍。”

TNO 3D食物打印機(jī)

3D食物打印機(jī)可以制造各種形狀的面食。“客人只需把自己設(shè)計(jì)的面食帶來(lái)。” van Bommel說(shuō)。“舉個(gè)例子，你可以在結(jié)婚紀(jì)念日打印一份玫瑰形狀的面食帶給妻子一份驚喜。你只需要將設(shè)計(jì)保存在U盤(pán)里并把它帶到餐廳。3D食品打印機(jī)將在現(xiàn)場(chǎng)把它打印出來(lái)。”
Barilla尤其對(duì)于銷(xiāo)售3D食品打印機(jī)墨盒的業(yè)務(wù)特別感興趣。就像目前2D打印機(jī)那樣，墨盒業(yè)務(wù)要比銷(xiāo)售機(jī)器本身更加有利可圖。