F3D 3D打印機(jī)20分鐘都不用就可以打印披薩

南極熊3D打印網(wǎng)報(bào)道

    制作實(shí)際、可食用,、持久的食物依然是3D打印世界的一個(gè)重大挑戰(zhàn),，盡管這種技術(shù)從《星際迷航》開始就已經(jīng)深深地吸引了科學(xué)家們。一些優(yōu)秀的項(xiàng)目已經(jīng)出現(xiàn)了,，但是不同的配料和烹飪階段仍然是工程師們需要克服的障礙,。最后，要讓3D食物打印機(jī)具有商業(yè)可行性,，打印的食物需要具有一定的味道而且對(duì)于公眾可辨認(rèn),。
    復(fù)制器式的廚房機(jī)器仍然需要很長(zhǎng)時(shí)間才能降臨我們的生活，但朝著這個(gè)方向,，四名倫敦大學(xué)生在一個(gè)項(xiàng)目中邁出了重要的步伐。帝國(guó)理工學(xué)院的這四名機(jī)械工程學(xué)生（Hillel Baderman,、Jacob Watfa,、Francis Nwobu、James Clarke）利用,、修改了現(xiàn)有的3D打印技術(shù),，制造出F3D打印機(jī)——發(fā)音“fed”——一款可以打印披薩的3D打印機(jī)。
    完成的F3D打印機(jī)僅可以結(jié)合3種不同材料制作出披薩,，分別是：Masa harina面團(tuán),、番茄醬和奶油奶酪，但是它可以通過(guò)3個(gè)不同擠出點(diǎn)打印這些配料,，在20分鐘內(nèi)完成烹飪,。在另一個(gè)測(cè)試中，F(xiàn)3D可以打印,、烘烤出“F3D”形狀的曲奇,。令人深刻的是，制造出完整F3D打印機(jī)的成本僅僅需要1,200英鎊（少于2,000美元）,。

    即使是這樣簡(jiǎn)單的菜式在3D食物打印領(lǐng)域中也是一個(gè)開拓性的發(fā)展,。據(jù)南極熊3D打印網(wǎng)了解,，這四名制造者還在線發(fā)布了詳細(xì)的概述,，所以有其他人（或是公司）自己建造一臺(tái)這樣的打印機(jī)也只是時(shí)間的問(wèn)題。就如他們?cè)谖恼轮忻枋�,，他們的主要目的是“設(shè)計(jì),、制造、測(cè)試可以打印和烹飪食物的打印機(jī),。通過(guò)這樣做,，就可以評(píng)估3D食物打印的可行性。而另一個(gè)目的是探索集中食物來(lái)源,，并在打印過(guò)程中評(píng)估它們的表現(xiàn),。”
    而這次他們非常成功地吸引了別人的關(guān)注,。為了制作出他們的F3D,，這四名學(xué)生修改了現(xiàn)有的RepRap 3D 打印技術(shù)。不想其他的3D打印機(jī),，F(xiàn)3D可以打印由CAD軟件生成的STL文件,。打印機(jī)本身可以使用DUET和DUEX4 bundle（bundle格式的文件是Unix/linux系統(tǒng)中的一種可執(zhí)行文件）控制，可以處理高達(dá)5個(gè)不同糊狀擠出機(jī),。但是,，他們還處理了一些食物打印中的普通問(wèn)題，比如擠出點(diǎn),、食物和烹飪系統(tǒng)的適用性,。

    在決定制作一款可以操作三個(gè)擠出機(jī)的打印機(jī)之后，這四名學(xué)生探索了一系列的選擇,，最終決定結(jié)合Richard Horne的Universal Paste Extruder（通用面糊擠出機(jī)）,、Hod Lipson的Fab@Home面糊擠出系統(tǒng)和Thingiverse用戶keesj的Simple Paste Extruder（簡(jiǎn)單面糊擠出機(jī)）。另外,，據(jù)南極熊3D打印網(wǎng)了解,，這個(gè)選擇一定程度上是出于他們的成本和項(xiàng)目的限制。

    以這種方式,，他們就可以在一道菜中打印三種不同的配料，雖然這在他們的開發(fā)過(guò)程中造成了一些問(wèn)題,�,？上У氖牵�很多的食物目前都不支��,。就像他們?cè)诟攀鲋性u(píng)論,，“總的來(lái)說(shuō),，打印食物的一個(gè)主要困難就是只能打印面糊狀的材料。目前,，這種形式的食物并不是那么容易地可以獲得,，因此，為了支持3D食物打印的發(fā)展,，食物處理的開發(fā)是很有必要的,。”例如,，他們實(shí)驗(yàn)了利用瘦牛肉制作可食用的肉面糊,，但是結(jié)果卻并不適合擠出，因此他們才決定使用現(xiàn)在的這三種材料,。

    但是不像Foodini 3D食物3D打印機(jī)，F(xiàn)3D還合并了一個(gè)用于披薩的烹飪系統(tǒng),。他們使用了一個(gè)與1200至1400鹵素爐非常相似的系統(tǒng),，靈活而簡(jiǎn)潔，加熱烹飪時(shí)間短,。其效能同時(shí)意味著這個(gè)模型不需要外殼設(shè)計(jì),。

    盡管這款開拓性的設(shè)備還不能完全實(shí)現(xiàn)打印食物,，這四名學(xué)生已經(jīng)已經(jīng)對(duì)這個(gè)進(jìn)程做出了令人印象深刻而且必要的貢獻(xiàn),。正如他們?cè)诟攀鲋兴�證明的，一款可以打印食物的低價(jià)3D打印機(jī)可以很好地處理世界人口面臨的多個(gè)問(wèn)題：
    “家居3D打印食物將可以讓人們根據(jù)飲食需要,、個(gè)人口味和營(yíng)養(yǎng)需要定制食物。保質(zhì)期長(zhǎng)的粉狀食品的再水合和打印可以為第三世界提供處理饑餓的工具,。而且,，全球不斷增長(zhǎng)的人口會(huì)同樣會(huì)導(dǎo)致上升食物的需求�,？沙掷m(xù),、營(yíng)養(yǎng)、供選擇的食物,，像高蛋白的昆蟲粉也可能成為解決這種增長(zhǎng)需求的一種方案,，但是這盡可能在這種材料可以融入到常見(jiàn)的菜肴中，并且得到廣泛的接受才能實(shí)現(xiàn),。在高科技家居時(shí)代,，在占地空間逐漸變得高價(jià)的社會(huì)，食物打印機(jī)成為營(yíng)養(yǎng)需要的低成本,、少空間的解決方案肯定是切實(shí)可行的,。

    via 3ders.com

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