3D Systems為推動食品3D打印開設廚房實驗室

隨著食品3D打印市場需求的不斷增長，許多企業(yè)和機構(gòu)都開始重視相關產(chǎn)品獲技術的開發(fā)，3D Systems也不例外。最近，這家3D打印界的巨頭就在美國洛杉磯開設了自己的首座廚房創(chuàng)新中心 — 3DS廚房實驗室。在這里，前衛(wèi)的烹飪專家和藝術家們將能夠接觸到最新的食品3D打印創(chuàng)新項目。該實驗室將為食品3D打印的教育以及相關的方案規(guī)劃、培訓班、研討會，以及與產(chǎn)業(yè)組織的合作打下堅實的基礎。為此，它將配備首款專業(yè)的廚房3D打印機 ChefJet Pro和其它所有必要的烹飪設備。

食品3D打印是所有3D打印應用中最令人興奮的，因為它很可能最終進入到我們的生活當中。不過目前，這項應用尚未真正進入主流市場，而已有的項目大多是與健康相關的，比如歐盟正在嘗試利用3D打印的食品來解決老年人飲食困難的問題。現(xiàn)在，作為一個兼具學習、探索與合作功能的空間，3DS廚房實驗室將全力尋找傳統(tǒng)廚房、精巧工藝和3D打印技術三者的融合創(chuàng)新。為實現(xiàn)這一目標，3DS正在與業(yè)內(nèi)的頂級大廚合作，邀請他們利用ChefJet Pro將自己的技藝發(fā)揮到極致，從而推動食品3D打印的發(fā)展。

在現(xiàn)已結(jié)束的開幕活動中，賓客們品嘗到了由頂級大廚親手烹制的帶有3D打印元素的美味佳肴，包括帶有3D打印洋蔥立方體的法式洋蔥湯，上面放有3D打印芥末蛋的牛排，以及帶有3D打印水晶熏鹽晶體的雞尾酒。

據(jù)中國3D打印專業(yè)媒體平臺南極熊了解，作為3DS公司最新的產(chǎn)品，專業(yè)級的食品3D打印機ChefJet Pro能夠根據(jù)特定的配方，利用糖、軟糖和糖果制作定制化的甜點。利用自身 20cm x 20cm x 20cm的構(gòu)建尺寸和照片級的全彩打印能力，這臺設備可以創(chuàng)建出雕塑，華麗的蛋糕裝飾，精致的格子，或帶有標志的方糖，適用于從生日聚會到企業(yè)活動等各種需要創(chuàng)意的場合。通過下面的視頻，你可以對他有一個全面的了解：

目前，3DS廚房實驗室已經(jīng)計劃從今年12月到明年4月推出了系列的活動，包括3D打印各類食品的基本課程和探索食品3D打印藝術潛力的研討會等。以這樣的發(fā)展態(tài)勢來看，也許用不了多久，各色各樣的3D打印食品就會登上我們的餐桌，從而為我們的生活帶來別樣的精彩。

via 3ders