Sugar Lab將食品3D打印技術(shù),，與文化和美食巧妙結(jié)合起來

南極熊導(dǎo)讀：一款成功的食物往往帶有驚喜的元素，有時這種驚喜可能是一種出乎意料的味道,，也可能是它背后的人文故事�,，F(xiàn)在通過3D打印技術(shù)，人們可以完成那些傳統(tǒng)工藝，無法輕易實現(xiàn)的食物創(chuàng)意,。

△3D打印的可食用RPG骰子甜點(diǎn)

2022年8月30日,，南極熊獲悉，洛杉磯食品3D打印專家Sugar Lab,，皆在利用先進(jìn)的工藝與藝術(shù)進(jìn)行巧妙結(jié)合,，制作世界上最獨(dú)特的糖果。

3D打印含糖的點(diǎn)心
該公司享有"數(shù)字面包房"的美譽(yù),，它們宣稱,，通過它們特有的專利技術(shù)，實現(xiàn)了用任何其它手段都無法生產(chǎn)的創(chuàng)意概念,。例如,， "草莓巧克力"，將豐富的巧克力甘納許包裹在草莓糖殼中,；泡菜湯被做成小章魚,、炸雞腿和納帕卷心菜；青檸片在滴入龍舌蘭雞尾酒后會溶化成閃光彈,；以及最近,，為配合最新一季的《怪奇物語》而推出的系列可食用RPG骰子,。

△Sugar Lab的甜點(diǎn)3D打印韓國城系列

這些產(chǎn)品中的每一個,，外觀看起來都有糖塊一樣粗糙的質(zhì)地，但它們組合在一起又非常有畫面感,。他們的手工啤酒bonbon點(diǎn)心系列,，看起來就像從卡通漫畫中走出來一樣。

Sugar Lab成立之初,，主要的客戶群體集中在蛋糕頂蓋和婚禮用品等方面,，但是，在了解到高端廚師和調(diào)酒師的潛在需求后,，它們開始接觸3D打印技術(shù)并嘗試與自己的藝術(shù)能力相結(jié)合,。創(chuàng)意總監(jiān)William Hu回憶說：“在早期，這就像市場調(diào)研,，弄清楚人們喜歡什么,。我們在內(nèi)部開發(fā)配方，把我們自己想象成客戶,，針對需求研制出了我們自己的配方,，這真的很了不起�,！�

他接著說道：“3D打印技術(shù)最令人興奮的一點(diǎn)是,，它允許以其他方式根本無法制作的形狀和顏色。” “我們可以制作出手工無法復(fù)制的形狀,，比如空心形狀,，完美的幾何形狀，以及全彩的3D打印,。這些圖案會呈現(xiàn)出如此復(fù)雜的效果,，對我們來非常很吸引人�,！�

△視覺沖擊促使食客重新考慮食物的文化內(nèi)涵,，而不僅僅是欣賞其味道

文化與美食的結(jié)合
Sugar Lab將清晰、精確的圖形設(shè)計與味道結(jié)合起來,，意味著他們的食品可以帶來許多層次的影響和意義,。例如，他們的韓國城系列包含了小養(yǎng)樂多瓶子形狀的糖果,，韓國的 "干杯 "字樣,，以及傳統(tǒng)的韓國糖果。

William說：“它觸及了視覺文化和視覺語言,，我們真的覺得很有說服力,，當(dāng)食物脫離其文化背景時，這種地方感或食物往往就會失去背后的意義,。Sugar Lab的技術(shù)通常會將人文背景與實物相結(jié)合,，將一種視覺沖擊和生活態(tài)度巧妙的表現(xiàn)出來，而不僅僅只是味道,�,！�

△3D打印IPA啤酒軟糖

當(dāng)然，味道同樣非常重要,。如果Sugar Lab的產(chǎn)品僅好看不好吃,，同樣不會取得成功。IPA軟糖充滿了天鵝絨般光滑的牛奶巧克力,，帶有啤酒花的獨(dú)特苦味,。泡菜湯的味道，同樣讓人印象深刻,，它就像泡菜一樣,，味道強(qiáng)烈，甜中帶咸或辣,，以至于會破壞已經(jīng)調(diào)味過的肉湯,。

而3D打印的糖殼的質(zhì)地，在感官層面上也很有趣,。它是粗糙的,、沙質(zhì)的，但也是柔軟的、有彈性的,。它不尋常的顆粒感,，促使你注意你正在吃的東西，使你感知更多糖果復(fù)雜的味道,。

目前,，食品3D打印還不能像醫(yī)療保健和航空航天領(lǐng)域，那樣受到廣泛關(guān)注,。但是,，如果像Sugar Lab那樣，有目的,、有思想地使用時,，這種藝術(shù)價值是不言而喻的。他們生產(chǎn)的糖果,，不僅具有視覺上的美感和充滿玩味的感覺,，而且還充滿了生活的煙火氣。