荷蘭醫(yī)院將開始嘗試為患者提供3D打印食品

南極熊注意到，3D打印的食品目前仍被許多人看作只是個噱頭，因為他們認為這種食品只不過是外觀新穎而已。但事實上，這種食品在營養(yǎng)方面的確具有許多好處，比如更容易吞咽，更容易保留食材中的營養(yǎng)元素，以及可以自由向其中添加所需的營養(yǎng)素等，而這些剛好是老年人或醫(yī)院患者最需要的。因此，荷蘭Zwolle市Isala醫(yī)院近日就啟動了一項相關(guān)的計劃，準備與其食品供應商Huuskes合作為病人提供3D打印的食品。據(jù)南極熊了解，這些3D打印的食品會包括有白菜、胡蘿卜、豌豆、魚，甚至像羽衣甘藍這樣的經(jīng)典荷蘭菜等等，種類可謂十分豐富。

雖然這項計劃目前還沒有實施，但Isala醫(yī)院卻堅信3D打印的食品能更有效地幫助病人恢復。要知道目前在荷蘭，僅僅處于營養(yǎng)不良狀態(tài)的患者比例就高達20%，而因為接受治療變得食欲不振的患者數(shù)量更多，尤其是癌癥患者，幾乎可以說根本沒有胃口進食，但3D打印食品獨特的造型、口感或許可以解決這種問題。

目前，食品供應商Huuskes正在荷蘭研究機構(gòu)TNO的食品3D打印研究成果基礎上進行開發(fā)。“目前，我們?nèi)蕴幱谑褂?D打印技術(shù)進行研發(fā)的階段，也就是在食物表面覆蓋額外的營養(yǎng)層。另外，我們還在考慮向其中直接添加藥物，”Huuskes公司解釋說，“當然，我們一定會使用新鮮、天然的食材，因為它們是最健康的。好的食品必定有助于患者恢復，但我們相信，通過將食材處理成膏狀再3D打印成可愛的形狀（如夾心軟糖）這點也會起到作用。”

根據(jù)計劃，Isala醫(yī)院會在群體環(huán)境之下為患者提供3D打印的食物，因為這會有助于增強每個人的進食欲望。另外，該院還打算直接將3D打印的食物送到患者家中，而這將令他們成為首批提供這種服務的醫(yī)療機構(gòu)之一，請關(guān)注南極熊3D打印網(wǎng)。

延伸閱讀：
《Foodjet將提升產(chǎn)能提供更多適合老年人的3D打印食品》
《無可限量的食品3D打印 — 連比薩都做出來了！》

編譯自 3ders